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Frutas
por Christian Teubner · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424188047
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Detalhes do produto
Autor: Christian Teubner
ISBN: 9788424188047
Editora: Editorial Everest
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 2004
Páginas: 248 pág
Dimensões: 29.6 x 22.6 x 3 cm
Peso: 806 g
Sinopse de Frutas
«Frutas» é o livro de culinária de Christian Teubner, publicado pela Editorial Everest em brochado (248 páginas, em espanhol).
Guia prático sobre as frutas como ingrediente versátil: dicionário de variedades por tipo (de caroço, de grainhas, bagas, tropicais, com pele), com orientações de qualidade, compra e armazenamento. Inclui técnicas de preparação e decoração, e receitas do nível básico ao inovador.
Volume da coleção Enciclopedia práctica de cocina. Primeira edição (2004), traduzida do alemão por Ambrosio Berasaín Villanueva.
Para cozinheiros amadores, gourmets e profissionais da cozinha que queiram ampliar conhecimentos sobre frutas e receitas originais.
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Sobre o autor
Christian Teubner
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