por AA.VV. · Mariotti Publishing · tapa dura · ISBN 9788882263713
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«Funghi in tavola» é o livro de culinária de AA.VV., publicado por Mariotti Publishing em capa dura, em italiano.
Guia de culinária micológica centrado nos cogumelos, que percorre o processo desde a recolha na floresta até à sua preparação na mesa. Inclui receitas italianas tradicionais e variantes criativas que aproveitam o sabor dos cogumelos, com uma abordagem prática, visual e sazonal.
Publicado em 2009. A capa mostra uma fotografia de cogumelos sobre madeira e leva o subtítulo «dal bosco al piatto».
Pensado para amantes da gastronomia micológica e para cozinheiros que procuram pratos italianos e sazonais com cogumelos.
