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La cocina de las estaciones
por Giuliana Bonomo · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788444120300
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Detalhes do produto
Autor: Giuliana Bonomo
ISBN: 9788444120300
Editora: Editorial Everest
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 09/10/2008
Páginas: 144 pág
Dimensões: 22.4 x 23.8 x 1.2 cm
Peso: 662 g
Sinopse de La cocina de las estaciones
«La cocina de las estaciones» é o livro de culinária de Giuliana Bonomo, publicado pela Editorial Everest em brochado (144 páginas, em espanhol).
O livro propõe um itinerário gastronómico ao longo do ano seguindo o ritmo natural de cada estação. Defende que cozinhar com alimentos amadurecidos no momento adequado dá pratos mais saborosos e saudáveis, e recorda que frutas, legumes e peixes têm uma sazonalidade concreta que muitas vezes foi esquecida. Usar o ingrediente certo na sua época resulta além disso mais económico e com menos tratamentos químicos.
Primeira edição da coleção Cozinha criativa, com tradução do italiano de Equipo Capra.
Para leitores interessados em gastronomia e nutrição que querem cozinhar com produtos da época de forma natural e económica.
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