La cocina y el vino

Sinopse de La cocina y el vino

«La cocina y el vino» é o guia de cozinha e enologia de Mauricio Wiesenthal, publicado pela Salvat em brochado (118 páginas, em espanhol).

O livro trata da harmonização entre a cozinha e o vinho, com explicações para reconhecer, conservar e realçar as texturas e sabores dos alimentos, bem como critérios para escolher o vinho adequado em cada refeição.

A obra foi publicada em 2000 e enquadra-se nas matérias de cozinha e enologia; o registo bibliográfico classifica-a em Casa e Cozinha.

Para apreciadores de gastronomia e vinho que querem aprender a harmonizar pratos e vinhos.