La cucina milanese in 500 ricette tradizionali
por Laura Rangoni · Newton & Compton · tapa dura · ISBN 9788882899349
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Detalhes do produto
Autor: Laura Rangoni
ISBN: 9788882899349
Editora: Newton & Compton
Idioma: Italiano
Formato: tapa dura
Data de publicação: 2003
Páginas: 256 pág
Dimensões: 23 x 16 x 2 cm
Sinopse de La cucina milanese in 500 ricette tradizionali
«La cucina milanese in 500 ricette tradizionali» é o livro de culinária de Laura Rangoni, publicado pela Newton & Compton em capa dura (256 páginas, em italiano).
Compilação de 500 receitas da tradição culinária de Milão. A obra apresenta-as com uma contextualização histórica e cultural, combinando explicações sobre os ingredientes e a técnica com a origem de cada preparação. Está pensada como um percurso pela cozinha da Lombardia através dos seus pratos mais representativos.
Pertence à coleção «La cucina regionale italiana». Foi publicado originalmente em 2003.
Adequado para apreciadores da cozinha italiana e da cultura gastronómica de Milão que procuram um amplo repertório de receitas tradicionais.
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