La cucina umbra in trecento ricette tradizionali
por Emilia Valli · Newton Compton Editori · tapa blanda · ISBN 9788882898977
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Detalhes do produto
Autor: Emilia Valli
ISBN: 9788882898977
Editora: Newton Compton Editori
Idioma: Italiano
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/10/2003
Páginas: 287 pág
Dimensões: 23 x 17 x 2 cm
Peso: 788 g
Sinopse de La cucina umbra in trecento ricette tradizionali
«La cucina umbra in trecento ricette tradizionali» é o livro de culinária de Emilia Valli, publicado pela Newton Compton Editori em brochado, em italiano.
Reúne trezentas receitas da cozinha tradicional da Úmbria, com pratos de massa e outras preparações emblemáticas que mostram a identidade gastronómica da região. Emilia Valli descreve ingredientes e técnicas para os preparar em casa e oferece um percurso pela cultura alimentar desta zona de Itália.
O livro, publicado em 2003, tem 287 páginas e faz parte da coleção «Il secolo XIX», dedicada à cozinha regional italiana.
Pensado para cozinheiros amadores e para especialistas que queiram aprofundar a cozinha regional italiana.
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