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La millor cuina dels bolets
por Llorenç Petràs · Editorial Empúries · tapa blanda · ISBN 9788475967547
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Detalhes do produto
Autor: Llorenç Petràs
ISBN: 9788475967547
Editora: Editorial Empúries
Idioma: Catalão
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 18/10/2000
Páginas: 176 pág
Dimensões: 24.7 x 17.9 x 0.1 cm
Peso: 640 g
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Sinopse de La millor cuina dels bolets
«La millor cuina dels bolets» é o livro de culinária de cogumelos de Llorenç Petràs, publicado pela Editorial Empúries em brochado (176 páginas, em catalão).
Llorenç Petràs, durante vinte anos dono de uma célebre banca de cogumelos no Mercat de la Boqueria, em Barcelona, descreve as qualidades culinárias de cada cogumelo, ensina a conservá-los, propõe receitas próprias e inclui pratos de cogumelos elaborados por dezenas de chefs, além de um prefácio de Ferran Adrià.
«La millor cuina dels bolets» foi publicado em Barcelona a 18 de outubro de 2000 e pertence à coleção Llibres de Cuina.
Para quem deseja aproveitar melhor os cogumelos na cozinha e aproximar-se da gastronomia catalã.
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