por Gilles Nourault · Orphie · tapa blanda · ISBN 9782877635974
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Este libro de cocina ofrece una guía práctica y accesible para preparar los platos más emblemáticos de la gastronomía de la Isla de la Reunión. A través de recetas familiares, económicas y equilibradas, el autor Gilles Nourault presenta una selección de caris, rougails y massalés, explicados con tiempos de cocción precisos y cantidades exactas para garantizar el éxito en la cocina.
La obra destaca por su enfoque en la cocina casera, permitiendo a los lectores disfrutar de los sabores únicos de esta región, que fusiona influencias africanas, indias, chinas y europeas. Es una herramienta ideal tanto para principiantes como para entusiastas de la cocina del mundo que buscan cuidar su presupuesto sin renunciar a la calidad y la autenticidad de los sabores tradicionales.
