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Masterclass in Japanese Cooking
por Emi Kazuko · Anova Books · tapa dura · ISBN 9781862055827
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Detalhes do produto
Autor: Emi Kazuko
ISBN: 9781862055827
Editora: Anova Books
Idioma: Inglês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 01/10/2002
Páginas: 192 pág
Dimensões: 27.9 x 23.9 x 2.3 cm
Peso: 1361 g
Sinopse de Masterclass in Japanese Cooking
«Masterclass in Japanese Cooking» é o livro de cozinha japonesa de Emi Kazuko, publicado pela Anova Books em capa dura (192 páginas, em inglês).
Vinte chefs e especialistas em gastronomia japonesa contribuem com três receitas cada, com uma explicada como aula magistral passo a passo. Percorre regiões e tradições culinárias do Japão, aborda a cerimónia do chá e revê a despensa japonesa, com pratos como frango estufado com legumes ou pato a vapor com molho de miso.
A edição foi publicada em Londres em 2002, inclui índice e está classificada na Classificação Decimal Dewey como 641.5952 (cozinha japonesa).
Pensado para cozinheiros caseiros e curiosos da gastronomia japonesa que queiram aprofundar em receitas e tradições culinárias.
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