País Vasco

Sinopse de País Vasco

«País Vasco» (Nuestra cocina) é o livro de receitas de cozinha basca de Miquel Sen, publicado pela New Color Book em brochado (191 páginas, em espanhol).

A obra reúne pratos dos cozinheiros Andoni Luis Aduriz, Hilario Arbelaitz, Patxi Eceiza, Aitor Elizegi, Josean Martínez Alija e Isaac Salaberria, num percurso pela gastronomia do País Basco. Com textos de Miquel Sen, combina a cozinha tradicional e a de autor, e inclui receitas e ingredientes autóctones da região.

Publicado em 2004, faz parte da coleção Biblioteca Metrópoli, número 6, e era vendido em conjunto com o jornal El Mundo.

Destina-se a apreciadores da cozinha basca e da gastronomia de autor que queiram descobrir receitas de chefs de referência.