Aragón

Sinopse de Aragón

«Aragón» é o receituário de cozinha aragonesa de Miquel Sen, com pratos de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta e Miguel Ángel Revuelto, em brochado.

Receituário dedicado à gastronomia aragonesa, com pratos de Carmelo Bosque, Juan González, Víctor Marta e Miguel Ángel Revuelto. A obra explica como os Pirenéus, a serra de Albarracín e o Ebro condicionam esta cozinha, e inclui receitas com produtos como a borragem, o feijão, as ervilhas, o arroz e as batatas.

Volume 15 da coleção Nuestra cocina, dentro da Biblioteca Metrópoli. Publicado em 2004; edição de 144 páginas em espanhol, com fotografias a cores.

Pensado para apreciadores de cozinha e para leitores que queiram descobrir a gastronomia de Aragão através das suas receitas tradicionais.