
por Miquel Sen · New Color Book · tapa blanda · ISBN 9788496418035

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«Castilla-La Mancha, Nuestra cocina» é o livro de culinária de Miquel Sen, publicado pela New Color Book em brochado (144 páginas, em espanhol).
Percorrido pela cozinha de Castela-Mancha a partir de receitas tradicionais e de autor. Inclui pratos criados por chefs como Manuel de la Osa, José Rodríguez Rey, Miguel Ángel Bella e Adolfo Muñoz, e presta atenção à despensa regional e aos vinhos da zona, com ilustrações a cores.
A obra, com textos de Miquel Sen, foi publicada em 2004 na série Nuestra cocina, na coleção Biblioteca Metrópoli.
Para aficionados da cozinha regional espanhola que queiram descobrir receitas tradicionais e de autor de Castela-Mancha.

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