Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

Sinopse de Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas

«Preparación y cata de vinos y otras bebidas alcohólicas» é o manual de sommelieria de Juan Ferrer Espinosa, em livro de bolso (196 páginas, espanhol).

Manual que prepara a UF0849 do certificado HOTR0209 de sommelieria. Trata a documentação prévia à prova, a análise sensorial do vinho e a prova por origens (Espanha, França, Itália, América, África do Sul, Austrália, Nova Zelândia). Inclui a prova de cervejas, sidras e bebidas espirituosas.

Publicado por Ediciones Paraninfo, S.A. em 2016. Desenvolve a unidade UF0849 do módulo MF1106_3, correspondente ao certificado HOTR0209 de Sommelieria.

Dirigido a profissionais e estudantes de hotelaria que preparam o certificado de profissionalidade HOTR0209 de sommelieria.