por Caldwell B. Esselstyn Jr. · Avery · tapa blanda · ISBN 9781583333006
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«Prevent and Reverse Heart Disease» é o ensaio de saúde e nutrição de Caldwell B. Esselstyn Jr., publicado pela Avery em brochado (320 páginas, em inglês).
Resultado de um estudo nutricional de vinte anos, o livro defende uma dieta vegetal sem óleos para travar e até reverter a doença coronária. Explica a evidência do programa, oferece mais de 150 receitas e tem sido associado ao documentário Forks Over Knives e à dieta do ex-presidente Bill Clinton.
Com prefácio de T. Colin Campbell, autor de The China Study. Foi best seller do The New York Times; o autor, Caldwell B. Esselstyn Jr., foi cirurgião e investigador da Cleveland Clinic.
Para leitores interessados em saúde cardiovascular, nutrição vegetal e cozinha sem óleos, incluindo os que seguem dietas veganas ou vegetarianas.
