¿Qué es comer sano?

Sinopse de ¿Qué es comer sano?

«¿Qué es comer sano?» é o ensaio de J.M. Mulet sobre os mitos e enganos da alimentação, publicado pela Destino em brochado (272 páginas, em espanhol).

Mulet reúne aqui as dúvidas mais comuns sobre nutrição e responde-lhes com critério científico. Percorre 101 mitos muito difundidos, desde supostos perigos de alimentos habituais até propriedades milagrosas, e explica o que há de certo em cada crença para ajudar a distinguir informação fiável de boatos.

Foi publicado em junho de 2018 na coleção Imago Mundi. O autor é catedrático de Biotecnologia na Universidade Politécnica de Valência.

Pensado para leitores interessados em alimentação e saúde que querem confrontar boatos nutricionais com uma visão científica.