Cocinar chino en wok

Sinopse de Cocinar chino en wok

«Cocinar chino en wok» é o livro de culinária de Elizabeth Wolf Cohen, publicado pela BLUME em brochado (120 páginas, em espanhol).

Guia prático de cozinha chinesa centrado no wok, com mais de cem receitas para saltear e cozinhar pratos rápidos com ingredientes frescos e aromáticos. O livro percorre preparações clássicas e opções simples para o dia a dia, e cada proposta é acompanhada de fotografias que mostram o processo e o resultado.

Faz parte da série «Cocina creativa». O original inglês, The Book of Wok and Stir-Fry Dishes, é de 1994; nesta edição, a tradução é de Mireia Pérez Zamora e as fotografias são de Ken Field.

Para apreciadores da cozinha chinesa que queiram aproveitar o wok e preparar receitas salteadas com ingredientes frescos.