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Cocinar Chino en Wok
por Elizabeth Wolf-Cohen, Ken Field · BLUME · tapa blanda · ISBN 9788488990495
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Detalhes do produto
Autor: Elizabeth Wolf-Cohen, Ken Field
ISBN: 9788488990495
Editora: BLUME
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 1997
Páginas: 120 pág
Peso: 455 g
Sinopse de Cocinar Chino en Wok
«Cocinar Chino en Wok» é o livro de cozinha chinesa de Elizabeth Wolf-Cohen e Ken Field, publicado pela Blume em brochado (120 páginas, em espanhol).
Guia prático de cozinha chinesa centrado no wok: explica como escolher e cuidar deste utensílio, dominar o salteado e a fritura, e preparar receitas de carnes, aves, peixes, vegetais e arrozes com ingredientes e molhos da tradição oriental. Inclui fotografias dos pratos e das técnicas básicas, desde os ingredientes até ao serviço à mesa.
ISBN 9788488990495. Pertence à coleção La Buena Cocina/Cocina Creativa e foi publicado em 1997.
Um livro pensado para apreciadores da gastronomia chinesa que querem aprender a cozinhar com wok em casa.
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Sobre o autor
Elizabeth Wolf-Cohen
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