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Crèmes brûlées
por José Maréchal · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501063265
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Detalhes do produto
Autor: José Maréchal
ISBN: 9782501063265
Editora: Marabout
Idioma: Francês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 02/09/2009
Páginas: 70 pág
Dimensões: 19 x 19 x 1 cm
Peso: 300 g
Sinopse de Crèmes brûlées
«Crèmes brûlées» é o livro de receitas de pastelaria de José Maréchal, publicado pela Marabout em capa dura (70 páginas, em francês).
Livro de receitas de pastelaria em torno da crème brûlée: reúne a receita clássica e 38 variações, com opções de foie gras, frutas frescas, Nutella, pistácio, cacau, mel e alecrim, além da crema catalã. Inclui outras cremes e conselhos para obter uma textura cremosa e um caramelizado uniforme.
Faz parte da coleção Les petits plats, com fotografias de Charlotte Lascève. Publicado em 2009.
É adequado para aficionados da pastelaria interessados na crème brûlée e nas suas variações, desde que possam seguir receitas em francês.
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Sobre o autor
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque
José Pessoa Cavalcanti de Albuquerque, conhecido como marechal José Pessoa, foi um militar brasileiro.
1885–1959Desde 194915 títulos publicados77 a escrever
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