Cupcake Academy

Sinopse de Cupcake Academy

«Cupcake Academy» é o livro de pastelaria de John Bentham, publicado pela Editions First em brochado (87 páginas, em francês).

Guia de pastelaria com 50 receitas de cupcakes, desde os clássicos de chocolate, caramelo ou limão até propostas mais surpreendentes como cenoura e laranja, floresta negra ou versões salgadas com feta e tomilho. Além das receitas, explica como glacar e decorar estes bolinhos para os transformar em pequenas obras de arte.

A edição original data de 2008 e a capa inclui a menção Toquades.

Para entusiastas da pastelaria criativa, tanto principiantes como pasteleiros experientes que queiram ampliar as suas técnicas de glacagem e apresentação.