Farcis à la folie

Sinopse de Farcis à la folie

«Farcis à la folie» é o livro de culinária de Stéphanie Blanquet, com fotografias de Claire Curt, publicado pela Minerva em capa dura (157 páginas, em francês).

A obra reúne 80 receitas de farcis e farçous, salgadas e doces, com recheios crus ou cozidos para vegetarianos e não vegetarianos. As receitas agrupam-se por origem: carne, cereais, legumes, peixe, queijo e frutas, com propostas como a abóbora recheada com quinoa vermelha e cogumelos ou as beringelas recheadas com tapenade e mel.

Publicado em 2008, pertence à coleção Les As de la simplicité, com styling culinário de Garlone Bardel.

Destina-se a apreciadores da cozinha caseira que queiram ampliar o seu repertório de pratos recheados, salgados e doces, tanto vegetarianos como omnívoros.