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Francia - Cocinas del Mundo
por Michel Bras · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950615
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Detalhes do produto
Autor: Michel Bras
ISBN: 9788460950615
Editora: Biblioteca Metropoli
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/04/2006
Páginas: 191 pág
Dimensões: 1.3 x 17.3 x 21 cm
Peso: 499 g
Sinopse de Francia - Cocinas del Mundo
«Francia - Cocinas del Mundo» é o livro de culinária de Michel Bras e Jean-Michel Lorain (Biblioteca Metropoli, brochado, 191 páginas, em espanhol).
Um receituário dedicado à gastronomia francesa e ao seu prestígio internacional: percorre os métodos de cozedura e o refinamento dos alimentos, com a nouvelle cuisine como referência, e atravessa as cozinhas regionais de França, os seus vinhos e queijos. Inclui pratos de Michel Bras e Jean-Michel Lorain, com prefácio de Joan Roca.
Quarto volume da coleção Cocinas del Mundo, publicado pela Biblioteca Metropoli em abril de 2006.
Para amantes da gastronomia francesa e cozinheiros amadores que queiram conhecer receitas e técnicas de chefs reconhecidos.
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