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Tailandia
por Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas, David Thompson · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950660
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Detalhes do produto
Autor: Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas, David Thompson
ISBN: 9788460950660
Editora: Biblioteca Metropoli
Idioma: Espanhol
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 01/01/2005
Páginas: 191 pág
Dimensões: 20.8 x 17 x 1.5 cm
Peso: 431 g
Sinopse de Tailandia
«Tailandia» é o livro de cozinha tailandesa de Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas e David Thompson (Biblioteca Metropoli, brochado).
A obra apresenta a cozinha tailandesa como uma experiência estética: receitas que procuram extrair a essência de cada ingrediente, traços assimilados das cozinhas chinesa e indiana, equilíbrio de sabores, misturas de especiarias e cuidado com a apresentação dos pratos e da mesa.
São 191 páginas em espanhol; faz parte da coleção Cozinhas do Mundo (n.º 26) e inclui uma tabela de equivalências latino-americanas de ingredientes.
Para apreciadores da gastronomia asiática que queiram uma introdução à cozinha tailandesa, com receitas e contexto cultural.
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