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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
por Pellegrino Artusi · Agnelli · 477 pág
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4,6
Páginas: 477 págAutor: Pellegrino ArtusiEditora: AgnelliFormato: Capa moleIdioma: itData de publicação: 1/1/1993ISBN: ISBN 9788809203792
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La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
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Sinopse de La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
Este clásico de la gastronomía italiana, escrito por Pellegrino Artusi, es considerado el manual práctico por excelencia para las familias. Con un total de 790 recetas, la obra no solo ofrece instrucciones culinarias detalladas, sino que también incluye un apéndice dedicado específicamente a la cocina para estómagos delicados. Publicado originalmente a finales del siglo XIX, este libro sentó las bases de la cocina italiana moderna, unificando las tradiciones regionales en un solo volumen accesible. Es una pieza fundamental tanto para aficionados a la cocina como para historiadores de la cultura culinaria europea.
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Sobre o autor
Pellegrino Artusi
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1820–1911Desde 189126 títulos publicados135 a escrever
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