por Aline Caron, Amélie Roche · Larousse · tapa blanda · ISBN 9782035855541
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«L'atelier Oursons & guimauves» é o livro de culinária de Aline Caron e Amélie Roche, publicado pela Larousse em brochado (58 páginas, em francês).
Com 25 receitas para preparar em casa marshmallows, pastas de fruta, caramelos, chocolates e bombons, inclui três placas de silicone com três moldes cada uma para modelar ursinhos e outras guloseimas; a técnica é mostrada em cinco passos ilustrados.
Publicado em 26 de outubro de 2011.
Pensado para entusiastas da pastelaria, tanto principiantes como especialistas em confeitaria caseira.
