Le café

Sinopse de Le café

«Le café» é o livro de gastronomia de Angela Portella e Eric Zipper, publicado pela Dormonval Editions em brochado (92 páginas, em francês).

O livro explica as origens do café, a sua expansão pelo mundo e as suas diferentes formas de consumo, e oferece uma introdução à degustação. Inclui métodos de preparação e receitas doces e salgadas que vão do café gelado ou do café irlandês a pratos como a vitela com cafés africanos, o pudim de café e o soufflé de café com amaretto.

A edição, publicada em 2006, inclui fotografias de Annabelle Rose e Frédéric Perrin.

Para amantes do café interessados na sua história, na degustação e em receitas doces e salgadas à base desta bebida.