por Bernadette Arnold · tapa dura · ISBN 9782723437950
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«Les recettes gourmandes aux herbes et aux épices» é o livro de culinária de Bernadette Arnold, publicado pela Atlas em capa dura (240 páginas, em francês).
O livro propõe um percurso pela cozinha com ervas aromáticas e especiarias: borrego com hortelã, raia com pimentão, chili com carne ou sabayon com canela. Recorda que o uso de especiarias remonta a milhares de anos, ao sudoeste da Índia, e convida a descobrir cores, aromas e sabores em receitas práticas.
Publicado em 2002, na coleção Cuisine Pratique.
Para cozinheiros amadores que queiram inspirar-se com ervas, especiarias e condimentos em pratos do dia a dia.
