por Maria Rollinger · Jou-Verlag E.K. · tapa blanda · ISBN 9783940236005
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«Milch besser nicht» é o ensaio de Maria Rollinger sobre a indústria dos lacticínios, publicado por Jou-Verlag E.K. em brochado (350 páginas, em alemão).
«Milch besser nicht» analisa a produção e o consumo de leite, desde a tradição até à indústria actual. A obra reúne dados sobre intolerância à lactose, doenças associadas aos lacticínios e o paradoxo do cálcio: o alto consumo não evita os défices. Aborda também mitos como «Milchhexen» e «Milchmädchenrechnung».
A obra leva o subtítulo «Ein kritisches Lesebuch» e enquadra-se na categoria de saúde e bem-estar.
Para leitores com domínio do alemão interessados em nutrição, saúde e numa visão crítica da indústria dos lacticínios.
