Mozzarella

Sinopse de Mozzarella

«Mozzarella» é o livro de culinária de Sian Irvine sobre receitas com mozzarella de búfala, publicado pela Libros Blume em capa dura (160 páginas, em espanhol).

Receituário dedicado à mozzarella de búfala, queijo italiano muito versátil. Reúne receitas simples e preparações mais complexas, com propostas frias e quentes que mostram diferentes usos deste ingrediente. As fotografias acompanham cada preparação e fornecem ideias de apresentação.

Publicado em 1999, com fotografias de Sian Irvine. ISBN 9788480763387; catalogado na categoria Casa e Cozinha.

Para apreciadores da cozinha italiana que queiram ampliar receitas com mozzarella de búfala, com opções simples e de maior elaboração.