Nutrición y salud

Sinopse de Nutrición y salud

«Nutrición y salud: mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento» é o ensaio de F. Grande Covián, em brochado (203 páginas, em espanhol).

O autor examina com critério científico as dietas de emagrecimento mais conhecidas e os erros alimentares habituais, e assinala as ideias erradas que as rodeiam. Perante as promessas milagrosas, o livro expõe os fundamentos de uma alimentação variada e equilibrada para cuidar da saúde, com um estilo divulgativo e rigoroso.

A obra foi publicada em 1996 na coleção Biblioteca de la Salud; esta edição está atualizada com a colaboração da Fundación Grande Covián.

Recomendado para leitores interessados em nutrição e em distinguir as dietas sem respaldo científico das orientações avalizadas pela medicina.