Quesos de España
por Enrique Calduch Carretero · tapa dura · ISBN 9788422688150
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Detalhes do produto
Autor: Enrique Calduch Carretero
ISBN: 9788422688150
Editora: Editora a confirmar
Idioma: Espanhol
Formato: tapa dura
Data de publicação: 2001
Páginas: 80 pág
Sinopse de Quesos de España
«Quesos de España» é o guia gastronómico de Enrique Calduch Carretero, publicado pela Libros Tobal em capa dura.
Percursos pela variedade de queijos de Espanha: revê as principais regiões produtoras e os seus queijos autóctones, explica a sua elaboração e características, e propõe harmonizações; classifica desde frescos até curados.
A obra tem 80 páginas em espanhol e inclui um prefácio de Pepe Iglesias; o seu conteúdo enquadra-se na cozinha regional.
Para apreciadores da gastronomia espanhola e amantes do queijo que queiram descobrir a diversidade de variedades do país.
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