The International School of Sugarcraft
por Rutland Group, Nick Lodge, Nicholas Lodge · tapa dura · ISBN 9780948075780
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Detalhes do produto
Autor: Rutland Group, Nick Lodge, Nicholas Lodge
ISBN: 9780948075780
Editora: Editora a confirmar
Idioma: Inglês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 01/02/1988
Páginas: 256 pág
Dimensões: 28.7 x 21.1 x 2 cm
Peso: 1225 g
Sinopse de The International School of Sugarcraft
«The International School of Sugarcraft: Book Two Advanced» é o guia de decoração de açúcar de Nicholas Lodge e outros (capa dura, 256 páginas).
Manual de pastelaria focado na decoração avançada de açúcar. Inclui técnicas de cozedura, glacê e decoração de bolos, com explicações sobre pastillage, modelagem de figuras de maçapão, miniaturas de açúcar, flores esticadas e broderie anglaise.
Segundo volume (Advanced) da série International School of Sugarcraft, publicado em 1988; texto em inglês.
Para pasteleiros amadores ou profissionais com experiência prévia que queiram dominar técnicas avançadas de decoração de açúcar.
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Sobre o autor
Nicholas Lodge
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