100 dies confitat a la cuina

Sinopse de 100 dies confitat a la cuina

«100 dies confitat a la cuina» é o livro de receitas de Josep Cuello Subirana, publicado pela Ònix Editor em brochado (294 páginas, em catalão).

Uma obra de culinária dedicada à confitagem: explica como confitar todo o tipo de ingredientes, realçar os seus sabores naturais e conservá-los durante mais tempo, combinando receitas, técnicas e explicações para quem quer aprofundar este método culinário.

Publicado em 2023. A capa inclui a etiqueta «Receptari» e uma fotografia de alimentos confitados.

Para entusiastas da cozinha caseira e das conservas que queiram aprender a confitar e experimentar novos sabores.