Alimentación vegana

Sinopse de Alimentación vegana

«Alimentación vegana» é o ensaio de saúde e nutrição de Ruediger Dahlke, publicado pela Integral em brochado (432 páginas, em espanhol).

O livro defende uma dieta sem produtos de origem animal para prevenir doenças associadas ao consumo de carne e lacticínios, como as autoimunes, as cardiovasculares ou a diabetes. A obra propõe em vez disso uma alimentação rica em hidratos de carbono e proteína vegetal, com base em conhecimentos neuroendócrinos para alcançar o equilíbrio físico e mental, e inclui trinta receitas veganas.

«Una opción pacífica para tu salud y la del planeta» é o subtítulo da obra. Tradução de Eva Nieto Silva. Publicado pela primeira vez em 2012.

Recomendado para pessoas interessadas em nutrição vegana, cozinha vegetariana e terapias complementares.