por Stéphane Lagorce, Dominique Turbé · Hachette · tapa blanda · ISBN 9782016209370
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«Clafoutis» é um livro de receitas de pastelaria de Stéphane Lagorce e Dominique Turbé, publicado pela Hachette em brochado (62 páginas, em francês).
O livro propõe 30 receitas de clafoutis, todas com fotografia, pensadas para preparar esta sobremesa francesa ao longo do ano. Juntamente com as versões tradicionais de maçã ou cereja aparecem variantes com figos e frutas exóticas; cada receita inclui explicação detalhada, conselhos práticos e indicações de dificuldade e custo.
Publicado em 2004; as fotografias das receitas são de Jean-Baptiste Pellerin. Texto em francês.
Adequado para cozinheiros com pouca experiência que queiram iniciar-se na pastelaria francesa, bem como para quem procura variantes sazonais.
