Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz
por Andoni Luis Aduriz · tapa dura · ISBN 9788498158649
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Detalhes do produto
Autor: Andoni Luis Aduriz
ISBN: 9788498158649
Editora: Editora a confirmar
Idioma: Espanhol
Formato: tapa dura
Data de publicação: 2004
Páginas: 61 pág
Sinopse de Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz
«Cocina con Firma. Tomo 11. Andoni Luis Aduriz» é o livro de culinária de Andoni Luis Aduriz, publicado pela El País em capa dura (61 páginas, em espanhol).
Volume dedicado a Andoni Luis Aduriz, cozinheiro do Mugaritz, com receitas de entradas e carnes que incluem ingredientes e preparação, como as alcachofras escarchadas com caldo de mexilhões. Retrata a sua cozinha criativa, a sua ligação com a natureza e o rigor técnico dos seus pratos, com menus de ervas frescas, hortaliças e rebentos vegetais.
Publicado em 2004 como parte da coleção «Cocina con Firma».
Para leitores interessados na cozinha de autor e na proposta do chef Andoni Luis Aduriz.
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