Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes

Sinopse de Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes

«Cocina con firma 05: elaboraciones básicas y entrantes» é o livro de culinária de Santi Santamaría, publicado pela El País em brochado (60 páginas, em espanhol).

Santi Santamaría, cozinheiro do restaurante Can Fabes, propõe uma dúzia de preparações básicas e oito receitas de entradas explicadas passo a passo. O volume inclui preparações como os alhos com a pele, com indicações para os servir como guarnição de carnes ou peixes, e defende uma cozinha ligada ao produto autóctone e à tradição.

Publicado em 2008 como quinto volume da coleção 'Cocina con firma'; ISBN 9788498158588.

Aficionados da cozinha de autor que queiram aprender técnicas culinárias de um chef com seis estrelas Michelin.