
por Laura Landra, Margherita Landra, Vincent Allard · De Vecchi Ediciones, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788431542023

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«Enciclopedia para cocinar al vapor y con olla exprés» é o guia de culinária de Laura Landra, Margherita Landra e Vincent Allard (De Vecchi, brochado).
Guia prático sobre cozinha a vapor e com panela de pressão: aborda os utensílios adequados, desde a panela de pressão até ao vaporizador elétrico, e as técnicas para conservar o aroma e as propriedades nutritivas dos alimentos. Inclui receitas saudáveis e rápidas, de entradas a sobremesas, com pratos pensados para aproveitar a panela de pressão e reduzir o tempo de cozedura.
Publicado em 2010, tem 320 páginas em espanhol. Laura e Margherita Landra dirigem a escola La Nostra Cucina de Milão e Vincent Allard é gastrónomo.
Para quem deseja cozinhar de forma saudável e rápida com panela de pressão ou vaporizador.

