La cocina de los conventos

Sinopse de La cocina de los conventos

«La cocina de los conventos» é o receituário da Academia de la Cocina Española, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (246 páginas, em espanhol).

Obra dedicada à tradição culinária dos conventos espanhóis, com receitas transmitidas de geração em geração. Reúne pratos de elaboração simples e sabores tradicionais, e oferece um percurso pela herança gastronómica da cozinha monástica.

Edição de 1997, com ilustrações a cores e prólogo de Víctor Alperi.

Para leitores interessados na cozinha tradicional espanhola e na história da gastronomia.