Le cento migliori ricette di soufflé

Sinopse de Le cento migliori ricette di soufflé

«Le cento migliori ricette di soufflé» é o livro de receitas de Luigi e Olga Tarentini Troiani (Newton Compton Editori, brochado, 64 páginas, em italiano).

Livro de receitas dedicado ao soufflé, um dos grandes clássicos da gastronomia, com uma centena de preparações doces e salgadas. Inclui instruções sobre ingredientes, preparação e tempos de cozedura para obter o ponto adequado em cada versão, desde receitas mais simples até propostas com certo requinte.

Obra número 45 da coleção 'La compagnia del buongustaio' de Newton Compton Editori, publicada em 1998.

Dirigido a cozinheiros caseiros que queiram iniciar-se no soufflé e a entusiastas que procurem novas variantes.