Le Grand Livre des Fromages
por HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz · Manise · tapa dura · ISBN 9782841981144
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Detalhes do produto
Autor: HARBUTT Juliet, DOVAZ Claude, DENNY Roz
ISBN: 9782841981144
Editora: Manise
Idioma: Francês
Formato: tapa dura
Data de publicação: 1999
Páginas: 256 pág
Dimensões: 30.5 x 23.6 x 2.6 cm
Peso: 1700 g
Sinopse de Le Grand Livre des Fromages
«Le Grand Livre des Fromages» é o guia gastronómico de Juliet Harbut, Claude Dovaz e Roz Denny, publicado pela Manise em capa dura (256 páginas, em francês).
O livro percorre os países produtores de queijo e explica as suas origens, modos de fabrico e conservação, com chaves para apreciar textura, aroma, cor e sabor. Reúne mais de 500 fotografias a cores e 100 receitas, desde a raclette à salada de pera com parmesão ou ao gratinado de batata com munster.
Para apreciadores de queijo que queiram conhecer mais sobre as suas variedades, conservação e receitas.
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Sobre o autor
Roz Denny
escritora norte-americana
Nascimento em 1939Desde 1990155 títulos publicados36 a escrever
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