Leches vegetales

Sinopse de Leches vegetales

«Leches vegetales» é o livro de receitas de Mercedes Blasco Gimeno, publicado pela RBA Integral em brochado (240 páginas, em espanhol).

Receituário sobre bebidas de cereais, frutos secos, sementes e leguminosas. Reúne mais de 80 receitas com informação nutricional detalhada e apresenta estas bebidas como alternativa sem lactose nem colesterol, ricas em proteínas, vitaminas do grupo B e minerais. As suas fibras solúveis e insolúveis ajudam a regular o trânsito intestinal e o colesterol.

Foi publicado em fevereiro de 2017 na coleção Alimentação da RBA Integral. A autora, Mercedes Blasco Gimeno, é licenciada em Filosofia e Documentação e tem mestrado em Nutrição e Saúde.

Livro orientado para pessoas que querem iniciar-se na alimentação vegetariana ou sem lactose e preferem preparar em casa bebidas vegetais nutritivas.