por Mercedes Blasco Gimeno · RBA Integral · tapa blanda · ISBN 9788416267958
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«Leches vegetales» é o livro de receitas de Mercedes Blasco Gimeno, publicado pela RBA Integral em brochado (240 páginas, em espanhol).
Receituário sobre bebidas de cereais, frutos secos, sementes e leguminosas. Reúne mais de 80 receitas com informação nutricional detalhada e apresenta estas bebidas como alternativa sem lactose nem colesterol, ricas em proteínas, vitaminas do grupo B e minerais. As suas fibras solúveis e insolúveis ajudam a regular o trânsito intestinal e o colesterol.
Foi publicado em fevereiro de 2017 na coleção Alimentação da RBA Integral. A autora, Mercedes Blasco Gimeno, é licenciada em Filosofia e Documentação e tem mestrado em Nutrição e Saúde.
Livro orientado para pessoas que querem iniciar-se na alimentação vegetariana ou sem lactose e preferem preparar em casa bebidas vegetais nutritivas.
