Manual del Sommelier de Té

Sinopse de Manual del Sommelier de Té

«Manual del Sommelier de Té» é o manual do chá de Victoria Bisogno e Jane Pettigrew, publicado por Del Nuevo Extremo em brochado (230 páginas).

O livro acompanha o leitor na formação de um sommelier de chá: reúne os conhecimentos técnicos e culturais para distinguir os principais tipos e variedades de chá, conhecer a sua preparação, avaliar a sua qualidade e transformar a degustação numa experiência sensorial que possa ser descrita. Também introduz o serviço, a prova e a harmonização próprios desta especialidade.

Volume 002 da coleção Gastronomía de Del Nuevo Extremo, com edição atualizada e aumentada. Na capa figura o distintivo de nomeação para melhor livro de chá.

Dirigido a apreciadores de chá que desejam iniciar-se na prova profissional e a qualquer leitor interessado na sua cultura.