El libro de cocina

Sinopse de El libro de cocina

«El libro de cocina» é o manual de cozinha de María Jesús Gil de Antuñano e M. JE Fernandez Montes Clemente, publicado pela Aguilar Ocio em capa dura.

Manual de cozinha estruturado em três partes: a cozinha e o seu ambiente inclui utensílios, fontes de energia, medidas, compras e despensa sazonal; as técnicas de preparação abrangem cozedura, apresentação e limpeza dos alimentos; o receituário final reúne mais de seiscentas receitas explicadas passo a passo, com bebidas recomendadas.

Publicado em 2000; texto em espanhol. 640 páginas. Número 703011 da coleção Gastronomía.

Pensado para cozinheiros caseiros que queiram iniciar-se ou aperfeiçoar as suas técnicas e ampliar o seu receituário.