Marmellate. Conserve, gelatine, succhi e sciroppi

Sinopse de Marmellate. Conserve, gelatine, succhi e sciroppi

«Marmellate. Conserve, gelatine, succhi e sciroppi» é o guia de culinária publicado pela Demetra em brochado (125 páginas, em italiano).

O livro explica, com uma abordagem prática, como elaborar em casa compotas, conservas, geleias, sumos e xaropes a partir de fruta. Inclui receitas e técnicas de preparação e conservação orientadas para aproveitar os produtos da época e manter os seus sabores durante todo o ano.

Coleção «Delicatezze in cucina». Edição italiana publicada em abril de 2002 pela Demetra.

Recomendado para cozinheiros caseiros interessados na conservação de frutas e em elaborar as suas próprias compotas, geleias e xaropes.