Salse e sughi

Sinopse de Salse e sughi

«Salse e sughi» é o livro de cozinha italiana de Silvana Franconeri, publicado pela Demetra em brochado (125 páginas, em italiano).

É um receituário de cozinha italiana centrado em molhos e condimentos caseiros. Reúne preparações tradicionais e técnicas para elaborar acompanhamentos que realçam o sabor dos ingredientes, com um enfoque na simplicidade e na qualidade dos produtos. Está pensado para ser usado como guia prático na cozinha do dia a dia.

Esta obra, publicada em 2002, pertence à série «Delicatezze» e enquadra-se na categoria de Casa e Cozinha.

É adequado para apreciadores da gastronomia italiana que queiram preparar molhos caseiros e melhorar os seus pratos com receitas tradicionais.