Risotto

Sinopse de Risotto

«Risotto» é o livro de receitas de Maxine Clark, publicado pela Círculo de Lectores em capa dura (144 páginas, em espanhol).

Livro de receitas monográfico sobre o risotto, com propostas organizadas por ingredientes: vegetais, queijo e ovos, aves e caça, carne e bacon, peixe e marisco. Inclui também as técnicas básicas para o preparar e outras receitas que aproveitam o risotto já feito. O volume é completado com um glossário e um índice de receitas.

Fotografias de Martin Brigdale. O subtítulo da obra é «con verduras, marisco, carne... y demás».

Pensado para apreciadores da cozinha italiana que queiram preparar risotto em casa e variar com diferentes ingredientes.