Spécialités salées d'Alsace

Sinopse de Spécialités salées d'Alsace

«Spécialités salées d'Alsace» é o livro de culinária de Didier Roeckel, publicado pela ID L'Edition em brochado (88 páginas, em francês).

Receituário dedicado às especialidades salgadas da Alsácia, desde preparações emblemáticas como o baeckeoffe, os pretzels e a tarte flambée até pratos menos divulgados da região. Com uma abordagem que une os sabores de ontem e de hoje, percorre a cozinha tradicional alsaciana para recriar em casa as suas propostas mais autênticas.

Pensado para apreciadores da cozinha regional francesa e cozinheiros de diferentes níveis que queiram preparar em casa os sabores salgados da Alsácia.