por Elayne Achilles · Cumberland House · tapa blanda · ISBN 9781581823486
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«The Dysphagia Cookbook» é o livro de culinária especializado de Elayne Achilles, publicado pela Cumberland House em brochado (192 páginas, em inglês).
Receitas nutritivas e saborosas para pessoas com dificuldades em mastigar ou engolir. Há opções de vegetais, peixe e carne, sopas, saladas, molhos e sobremesas, e planos de refeições fáceis de preparar. O livro cuida do sabor, da apresentação, da textura, do aroma e da cor para que comer continue a ser um prazer.
Publicado em 2004. Inclui uma introdução de Todd Levine, M.D.
Pensado para pessoas com disfagia ou dificuldades em engolir e para quem cozinha para elas.
