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Chinese Cookery
por Ken Hom · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563210535
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Detalhes do produto
Autor: Ken Hom
ISBN: 9780563210535
Editora: BBC Books
Idioma: Inglês
Formato: tapa blanda
Data de publicação: 25/10/1984
Páginas: 268 pág
Dimensões: 22.2 x 15.4 x 1.6 cm
Peso: 567 g
Sinopse de Chinese Cookery
«Chinese Cookery» é o livro de cozinha chinesa de Ken Hom, publicado pela BBC Books em brochado (268 páginas, em inglês).
«Chinese Cookery» reúne mais de 150 receitas de cozinha chinesa para o cozinheiro caseiro, desde clássicos como o frango com cajus até gambas de Sichuan e pratos de Hong Kong e Taiwan. A obra expõe os princípios chineses de equilíbrio entre cor, textura, aroma e sabor e inclui informação sobre ingredientes, utensílios e técnicas de preparação.
Este ISBN corresponde à primeira edição em brochado da obra, publicada em 25 de outubro de 1984 pela BBC Books.
«Chinese Cookery» é pensado para cozinheiros caseiros que querem iniciar-se na cozinha chinesa com receitas simples e autênticas.
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