Cocina Asturiana

Sinopse de Cocina Asturiana

«Cocina Asturiana» é o livro de culinária de Elviro Martínez e José Antonio Fidalgo, publicado pela Editorial Everest em brochado (320 páginas, em espanhol).

Percorrido pela gastronomia asturiana em que se combinam receitas tradicionais, produtos da região e explicações sobre os costumes e a história que os rodeiam. O texto, de leitura simples, parte de anedotas culturais para mostrar o caráter de uma das cozinhas regionais espanholas.

O livro é a quinta edição e pertence à coleção «Cocina regional española»; a sua publicação data de 1997.

Para aficionados da cozinha espanhola e leitores interessados na gastronomia e nas tradições das Astúrias.